(Fotó és szöveg www.hazisafrany.hu)
Ha forróság van, érdemes valami könnyű ám ízletes étellel hűsítenünk magunkat. Ilyenkor a nehéz fogások nem esnek jól és ráadásul ártanak a melegtől amúgy is igénybe vett szervezetnek. Persze ne gondold azt, hogy ami könnyű az máris unalmas, íztelen és rosszul néz ki! Ez a fogás például szerintem a világ közepe. Az egyik legalábbis.
A bulgúr piláf a Közel-Kelet, elsősorban a Török régió és környékének egyik népszerű étele. „Fílingre” kissé hajaz a magyar bácskai rizses húsra, ám hús egyáltalán nincs benne, sőt pirospaprika sem! Az összetevők nem túl bonyolultak, és a görög (török) joghurt kivételével bárhol beszerezhetőek. Ha ez utóbbit nem tudod megvenni a környékeden, csöpögtess le szűrőbe tett gézlapon 30 percig natúr joghurtot és tálald az ételt azzal. Bulgúrt, azaz búzatöretet kapsz a keleti fűszeresnél, a nagyobb hipermarketekben vagy a sarki bioboltban. Ne téveszd azonban össze a kuszkusszal! Bár hasonlóan néz ki, az egyik durvára tört búza a másik lisztből és vízből sodort tésztaféle. klikk ide a folytatásért…
